Arepas rellenas con pollo y aguacate

Estas arepas rellenas de pollo con aguacate son el desvare perfecto para el desayuno, la cena, o incluso el almuerzo. Aprende a prepararlas en pocos minutos.

Para las arepas rellenas necesitas:

Arepas:

• 1 taza de harina de maíz
• 1 taza de agua o un poco mas de requerirlo la masa
• 1 cucharadita de Sal
• Campi® con Sal para untar

Relleno:

• 200 gramos de pollo desmechado
• 1 cucharadita de Campi® con Sal
• 2 cucharadas de mayonesa
• El zumo de 1 limón
• 1 cucharada de cilantro picado
• Rodajas de aguacate

Preparación:

1. Remoja la harina de maíz y la sal, y amasa hasta lograr una masa suave y uniforme. Haz bolas grandes y aplástalas hasta que queden de unos 2 cms de ancho.
2. Derrite Campi® con Sal en una sartén a fuego medio y cocina las arepas por ambos lados hasta que estén doradas y cocidas por dentro.
3. Derrite un poco más de Campi® con Sal para saltear el pollo. Agrega la mayonesa y el jugo de limón y mezcla bien.
4. Abre las arepas con un cuchillo, agrega Campi® con Sal y el relleno.
5. Decora con tajadas de aguacate y el cilantro.

Estas arepas rellenas quedan perfectas con un frappé de sandía y kiwi, o con un frappé de café.

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